Los días 26 y 27 de septiembre, La Rural será escenario de la competencia de pizza italiana más importante de Sudamérica. Pizzaioli de diez países, 14 categorías, un jurado internacional y una agenda abierta al público convertirán a FIT en el punto de encuentro entre talento, tradición e innovación gastronómica.
La pasión por la pizza italiana volverá a ocupar un lugar protagónico en FIT América Latina. Durante el primer fin de semana de la feria se celebrará la VI edición del Campionato Scuola Pizzaioli, organizado por Scuola Pizzaioli y el Consulado General de Italia en Buenos Aires.
El certamen reunirá a competidores de Argentina, Chile, Uruguay, Paraguay, Bolivia, Colombia, Panamá, Guyana, Venezuela y México, consolidándose como un espacio de intercambio cultural y profesional que trasciende fronteras y proyecta el talento latinoamericano hacia el mundo.
Catorce categorías para demostrar talento y creatividad
Durante las dos jornadas, los participantes pondrán a prueba sus conocimientos, precisión y creatividad en 14 categorías que representan diferentes estilos y técnicas de elaboración.
Entre las disciplinas centrales se encuentran Pizza Margherita STG, Pizza Contemporánea, Pizza Romana in Teglia y Pizza Gourmet, que serán determinantes para conocer al nuevo campeón.
También habrá categorías dedicadas a la innovación y el espectáculo, como Pizza Social, Pizza più Larga, Pizza Freestyle y Pizza più Veloce, junto con las clásicas Pizza in Due, Pizza Focaccia, Pizza Ruota di Carro, Pizza Fritta y Pizza senza Glutine.
Los más chicos también tendrán su espacio en la categoría Mini, una propuesta que celebra la curiosidad y la pasión de las nuevas generaciones por este oficio.
Un jurado internacional de primer nivel
La evaluación estará a cargo de más de 60 maestros pizzaioli, referentes de la gastronomía italiana y especialistas reconocidos internacionalmente.
Entre los jurados se encontrarán Jacopo Mercuro, Salvatore D’Andrea, Marco Carlesso, Carmine Candito, Santiago Cenitagoya y Javiera Contardo, acompañados por campeones de ediciones anteriores que aportarán su experiencia y conocimiento.
Mucho más que una competencia
El Campionato Scuola Pizzaioli también ofrecerá una agenda de actividades abiertas al público con degustaciones de productos italianos, masterclasses, talleres y demostraciones de showcooking en vivo.
Además, habrá espacios con diferentes propuestas gastronómicas para disfrutar durante ambas jornadas.
El acceso al pabellón y a todas las actividades será libre y gratuito. El público podrá ingresar con la entrada general de FIT o acceder directamente al pabellón del Campionato por la calle Sarmiento, de 14:00 a 20:00.
Programa de showcooking, degustaciones y actividades
Sábado 26 de septiembre
14:00 — Bruno Liska, Argentina
Panetto, Chaco · Pizza Contemporánea.
15:00 — Workshop de Pizza Napoletana
Actividad práctica para adultos.
16:00 — Marco Carlesso, Italia, y Santiago Cenitagoya, Argentina
Molino Casillo · Demostración especial.
17:00 — Salvatore D’Andrea, Italia
Pizza Contemporánea.
18:00 — Workshop de Pizza para Niños
Actividad especial para los más chicos.
19:00 — Luis Parra, Colombia
Pizza Gourmet.
Domingo 27 de septiembre
14:00 — Antonio Borges y Agustín Schiaritti, Argentina
Pizza Romana in Teglia.
15:00 — Campionato Piccoli Pizzaioli
Campeonato para niños.
16:00 — Javiera Contardo, Chile
DOU Pizza · Pizza Napoletana.
17:00 — Talk con Jacopo Mercuro, Italia
Pizza Romana · Experiencia e innovación.
18:00 — Aspettando la premiazione
DJ set, música y encuentro.
19:00 — Premiación oficial
Cierre del VI Campionato Scuola Pizzaioli.
Los días 26 y 27 de septiembre, la técnica, el sabor y la emoción de la competencia volverán a encontrarse en FIT 2026.
Acercate a La Rural y viví dos jornadas en las que la pizza será mucho más que un plato: será cultura, talento y un puente entre países.